Ajo

Ajo


Es una planta liliacea de flores blancas, que echa en la raíz un bulbo blanco y redondo compuesto de varias partes o dientes aovados de olor fuerte, y gusto picante y estimulante que es muy usada como condimento

Es un gran antioxidante y desde los antiguos egipcios se usa mucho en la medicina natural, entre sus innumerables propiedades, se le atribuye ser un buen bactericida y es buen alimento contra los resfriados, gripes, etc., de aquí el famoso relato del “vinagre de los 4 ladrones” en la que 4 ladrones de Toulouse robaban en casas de personas afectadas con la peste negra sin temor a contagiarse, más tarde, un siglo después en Marsella otro grupo de ladrones que delinquían con la misma táctica se les concedió la libertad a cambio de que sepultaran a los muertos por peste en la ciudad, se dice que en ambos casos para estar inmunes bebían vino con ajos y otras hierbas.

Favorece la digestión, ayuda a bajar de peso, ayuda a la circulación de la sangre, es un buen diurético, inhibe los procesos cancerígenos, incluso se le usa como fungicida y para desaparecer verrugas. Se le usa con frecuencia cocido como condimento de comidas, aunque si es posible consumirla cruda, cortada o machacada el beneficio es mayor.

Como efecto contraproducente sólo cabe resaltar el mal aliento que produce ingerirla.

Al parecer su origen se remonta al Asia central, desde donde se habría propagado para diferentes partes del mundo.

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