Las espinacas poseen hierro … pero no tanto como se piensa



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El mito de que la espinaca contenga mucho hierro se difundió a través de un dibujo animado llamado Popeye, que era un marino que al consumirla le daba una fuerza excepcional, en realidad este mito se remonta a un error que cometió el científico E. Von Wolf, que equivocó los datos al colocar el punto decimal un dígito más a la derecha errando su valor real en 10 veces más. Aún así provee una gran fuente de hierro 2.7 mg por cada 100g.

(fotos extraídas de expertneuracademy.com y motherrearthliving.com)


 

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